农家乐应依法管理，加强监督

加强对“农家乐”的卫生管理，各地政府组织相关部门制定了相应的法规，例如:成都市政府颁发布了《农家乐开业基本条件》和《农家乐旅游服务质量等级划分》两项地方标准，规定农家乐必须持四证才可以开业，即“营业执照”、“卫生许可证”、“健康证”、“排污许可证”，缺一不可。对于开办“农家乐”的农户，要求硬件设施到位，证件齐全，如卫生许可证，服务人员健康证，经营许可证等。当地政府卫生监督部门定期检查，对无证、缺证者，限期整改，如果拒绝整改或不能达到要求者坚决予以取缔。参照餐饮业量化评级的标准，对不够基本条件、经济效益不好的，坚决撤消。